Browar Lubicz

Dziś trafiliśmy w miejsce dość zaskakujące. Restauracja Browar Lubicz. Przez wiele lat ulica Lubicz, budynki a zwłaszcza browar były bardzo zaniedbane i na pewno nie mogły być wizytówkami miasta. Na szczęście zmieniło się to. Piękne miejsce, klimatyczne a co dla nas ważne z pyszną kuchnią.

Browar Lubicz – widok z zewnątrz

Hasło „idziemy do Browaru Lubicz” padło bardzo spontanicznie w trakcie niedzielnych przemyśleń „gdzie by tu iść na obiad”. Krótki spacer z okolic Dworca Głównego i jesteśmy na miejscu. Bardzo zadbana okolica, klimatyczny wystrój, sympatyczna atmosfera.

Jeden z wielu plakatów…

Na szczęście nie było zbyt wiele osób więc dostaliśmy sprawnie stolik. Menu jest proste podzielone na dwie części – 1. Jedzenie a na drugiej stronie napoje – I to jest to! po co komu coś więcej.

Pierwsza strona menu

Parpadelle z Borowikami – jednym słowem pyszne. Cała porcja zniknęła za jednym zamachem rozpływając się w ustach. Fantastycznie zrobione grzyby które swoim aromatem podkreślały całą potrawę. Co ciekawe szeroki makaron który na codzień nie jest naszą ulubionym gatunkiem tutaj pasował wręcz idealnie. Naprawdę doskonale przygotowane i smaczne.

Parpadelle z Borowikami i masłem truflowym

Dla mnie jako zatwardziałego mięsożercy oczywiście były żeberka. Wolno pieczone z sosem BBQ, frytkami oraz sałatką Colesław. Żeberka smaczne, może troszkę dużej trzymałbym je w piecu ponieważ nie zawsze gładko odchodziły od mięsa ale to już naprawdę moje „czepianie się”. Były dobre, nie wysuszone, delikatne i poprostu smaczne. Frytki… hymmm zwyczajne 🙂 nic szczególnego, ale też nie były złe czy gumowate. FANTASTYCZNE dwa sosy domowej roboty do tego wszystkiego, czosnkowy i koktajlowy – woow dawno nie jadłem tak dobrych wyrazistych ale nie przesadzonych sosów. Naprawdę rewelacja zasługująca na oddzielna pochwałę. Najsłabsza w tym wszystkim była sałatka coleslaw która moim zdaniem trochę za długo czekała na to by trafić na stół. Proszę nie zrozumcie mnie źle, była dobra, ale widać było że „czekała na swoją kolej”.

Żeberka BBQ z pysznymi sosami, frytkami i sałatką

Reasumując. Bardzo fajne miejsce z sympatycznym jedzeniem. Porcje są spore więc głodnym człowiek nie wyjdzie 🙂 Mieliśmy ochotę spróbować jeszcze deseru (któż by nie chciał spróbować takiego cuda jak Suflet czekoladowy z lodami waniliowymi, z sosem z mleka kokosowego i rumu). Wpisujemy na naszą listę pewniaków gdzie zawsze będzie można zaglądnąć czy to samemu czy też ze znajomymi. W menu jest jeszcze wiele pozycji które mamy ochotę przetestować więc na pewno tam jeszcze zawitamy a o swoich odwiedzinach napiszemy.

Ribs on Fire – Plac Dominikański w Krakowie

W grudniowy wieczór wraz z kolegami chcieliśmy skosztować wybornych żeberek. Nasz wybór padł na Ribs on Fire przy Placu Dominikańskim w Krakowie. (Jest jeszcze siostrzany lokal o tej samej nazwie na Krakowskim Kazimierzu). Lokal ten chwali się sloganem że mają Najlepsze żeberka w mieście. Konieczność wcześniejszej rezerwacji stolika wskazywała na to że faktycznie lokal ten jest popularny z doskonałą jakością potraw.

Licząc na ogromne porcje żeberek po wstępnych dywagacjach ustaliliśmy że naszą przystawką na czterech dorosłych facetów będą dwie porcje skrzydełek Bufflo – jedne w sosie łagodnym a drugie lekko pikantne.

Skrzydełka były pyszne, naprawdę doskonale przygotowane gdzie mięso samo odchodziło od kosteczek rozpływając się w ustach. Idealnie dobrana ostrość świetnie komponowała się z Piwkiem które było uzupełnieniem naszego stolika.

Przyszła pora na clue programu… i tu WIELKIE ROZCZAROWANIE! Przynajmniej moja porcja wyglądała zdecydowanie mizernie. Co gorsza mizernie też smakowała i… była kiepsko upieczona. Dzielnie prowadziłem walkę z kośćmi starając oddzielić je od mięsa, posiłkowałem się mikroskopijną ilością frytek (bardzo smacznych), i walczyłem o każdy kęs. Co ciekawe Pan kelner który nas obsługiwał nie wykazał zbytnio zaangażowania i zainteresowania w ratowaniu honoru lokalu „przekażę do kuchni, to ważna informacja” było jedynym komentarzem.

Czy to kwestia ilości klientów? Czy to kiepski dzień kucharza? Tego nie wiem. Natomiast jeśli właściciel używa tak odważnego hasła jakim jest „The Best Ribs in Town” to powinno to zobowiązywać do dbałości o szczegóły. Jak dla mnie – te żeberka nie mieszczą się nawet w pierwszej dziesiątce smacznych żeberek w Krakowie.

Plotki i komentarze jakie są w różnych portalach wskazują że problem z marnymi żeberkami występuje dość często w tym konkretnym lokalu, podobno lepiej wybrać się do Ribs on Fire na Kazimierzu… sprawdzimy 🙂

Ostatecznie po tej „kolacji” udaliśmy się wraz z kolegami w miasto by… coś zjeść.